洗干净用清水浸泡5个小时以上我有时候着急想喝豆浆,不泡也直接用破壁机打
泡好的豆子洗幹净加入破壁机里,然后加入清水到刻度线1400ml的位置我称了下,大概有1100克水
功能键选择到果汁键然后按开始键这个程序打三次。
打好的豆浆用纱布过滤过滤的越细,出来的豆脑越嫩我是用白布缝的袋子。
然后开小火煮开边煮边搅拌,不容易糊底也容易让豆浆煮均勻。
开了以后用勺子撇去浮沫最少熬煮5分钟(豆浆会出现假沸现象,不煮熟容易发生中毒)至豆浆完全熟透
煮豆浆的空档时间,可以准备30克冷开水加入1.5克内脂混合搅拌溶解。
豆浆煮开5分钟以后关火倒入之前溶解好的内脂快速搅拌几下,然后盖上盖子静置不动
室温低,為了保温我给锅套了个保温袋保温30分钟就可以了。
静置30分钟后的状态
加点卤汁可以做咸口的。
也可以加糖拌成甜的怎么吃都随意哦。嫩嫩滑滑的不比卖的差噢,关键健康卫生
如果想做豆腐,那么就在步骤10以后将成型的豆腐脑趁热倒进铺有纱布的模具里如图压制控水。喜欢嫩豆腐可以少压制点时间喜欢老豆腐就多压一会。
哈哈豆腐出来了,我这是压了12小时的
我用的内脂图片。不一样的内脂鈳能存在个体差异
想喝豆浆呢,更省事直接选择豆浆键按开始。好了倒出来就是香浓的豆浆了,不需要过滤(最近看到报道,说機器加热的豆浆也必须回锅再煮5分钟大家为了健康不妨也这么做)
注意,一定不能用破壁机的豆浆功能豆浆功能打出来的熟豆浆点的豆花,不管是味道还是形状都不好一定要生豆浆打好以后再烧开,然后再点豆花!!!!
①加入内脂后一定不要动要注意保温。 ②喜欢吃老点的水可以加到1250ml刻度哪里,大概950克水那样内脂1.6克,干豆腐就是按这个比例做出来的
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