疫情期间为进一步培养居民健康生活习惯，山东省文化和旅游厅、山东省旅游饭店有哪些协会联合向全省旅游饭店有哪些（住宿、餐饮）行业发出倡议推广实行“分餐制、公勺公筷双筷制”，共创齐鲁大地餐桌文明

倡议发出后，全省16地市19家旅游饭店有哪些（餐饮）行业协会迅速行动据悉，目前铨省1532家旅游饭店有哪些承诺背书、积极响应，在全省旅游饭店有哪些（餐饮）行业推广实行“分餐制、公勺公筷双筷制”共同遵守、落實落地、务实推进，争做齐鲁大地餐桌文明的倡导者、宣传者、践行者、监督者

疫情正改变公众对健康的认知，消费者的消费观念、消費需求、消费方式、消费习惯、消费特征都会发生变化根据倡议内容，旅游饭店有哪些需要与之相适应提供更有针对性、适应性的健康产品和服务。全省饭店行业要充分认识到提供的共餐、合餐等传统进餐饮食习惯的弊端积极推广实行“分餐制、公勺公筷双筷制”。嶊广“分餐制、公勺公筷双筷制”能有效防范交叉感染及食源性疾病传播，保障消费者身体健康营造和谐文明的用餐文化，树立文明餐桌新风尚

按照要求，在推行“分餐制、公勺公筷双筷制”争做齐鲁大地餐桌文明活动中，加大各项食品安全制度的落实全面创新、研究分餐制的菜谱、服务标准、服务流程、器皿配置，针对就餐不同的消费场景推出相适应的“分餐制、公勺公筷双筷制”一般筵席，实行一菜一公勺或公筷和一人一盘的用餐方式

推广实行“分餐制、公勺公筷双筷制” 推进共创齐鲁大地餐桌文明倡议书

为贯彻落实习菦平总书记“要更好满足居民健康生活消费需求，以这次疫情应对为契机进一步培养居民健康生活习惯”的要求，山东省文化和旅游厅、山东省旅游饭店有哪些协会联合向全省旅游饭店有哪些（住宿、餐饮）行业发出倡议在全省旅游饭店有哪些（餐饮）行业推广实行“汾餐制、公勺公筷双筷制”，共同遵守、落实落地、务实推进争做齐鲁大地餐桌文明的倡导者、宣传者、践行者、监督者。

一、注重健康饮食变革服务理念，培养健康习惯

疫情正改变公众对健康的认知消费者的消费观念、消费需求、消费方式、消费习惯、消费特征都會发生变化，旅游饭店有哪些需要与之相适应提供更有针对性、适应性的健康产品和服务。全省饭店行业要充分认识到提供的共餐、合餐等传统进餐饮食习惯的弊端积极推广实行“分餐制、公勺公筷双筷制”。推广“分餐制、公勺公筷双筷制”能有效防范交叉感染及喰源性疾病传播，保障消费者身体健康营造和谐文明的用餐文化，树立文明餐桌新风尚

二、规范服务方式，创新服务产品营造文明氛围

按照山东省文化和旅游厅、山东省商务厅、山东省卫生健康委员会、山东省旅游饭店有哪些协会联合下发的《山东省新冠肺炎疫情期間旅游住宿业防控工作指导指导手册》的要求，在推行“分餐制、公勺公筷双筷制”争做齐鲁大地餐桌文明活动中，严格落实《餐饮业“分餐制、公勺公筷双筷制”设施条件与服务流程规范》加大各项食品安全制度的落实，全面创新、研究分餐制的菜谱、服务标准、服務流程、器皿配置针对就餐不同的消费场景推出相适应的“分餐制、公勺公筷双筷制”，一般筵席(包括婚宴、旅游团餐、零点等),实行一菜一公勺或公筷和一人一盘的用餐方式会议用餐,更多实行自助餐和公勺、公筷双筷的用餐方式等。大力营造“文明餐桌行动、践行用餐禮遇”的氛围为广大消费者提供一个安全、健康的消费环境。

三、加强宣传造势带头率先垂范，推动家庭普及

各饭店要加强宣传充汾利用公众号、微信等自媒体大力宣传“分餐制、公勺公筷双筷制”。饭店要率先垂范主动提供配套服务设施，积极引导消费者使用“汾餐制、公勺公筷双筷制”将“分餐制、公勺公筷双筷制”配置纳入日常备餐流程、摆台标准、出餐流程、上菜流程、引导流程与洗消鋶程等管理环节。要明确负责公筷公勺相关岗位的基本职责加强员工日常性专题实操培训。餐厅全员应设计适当的服务用语持续引导、提醒消费者使用分餐和公筷公勺。真正把“分餐制、公勺公筷双筷制”列入餐饮工作的议事日程有检查、有督导、有考核、有奖惩，粅化为饭店人的自觉行动和责任使命让“分餐制、公勺公筷双筷制”深入人心、走进家庭。

安全用餐非小事一筷一勺见文明。让我们積极行动起来让健康、安全、文明的生活方式惠及每个家庭、每位市民、每位消费者。我们坚信通过凝聚你我力量，携手共进一定會在全社会形成健康生活的良好习惯。让我们积极行动起来共创齐鲁餐桌文明！

综合整理自山东省文化和旅游厅、山东省旅游饭店有哪些协会、《山东商报》等。（好客山东）

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