准备好汤圆馅儿的材料先将黄油切小丁，室温软化；

晾凉后搓掉花生衣用擀面杖擀碎，花生碎不用太细所以沒用料理机；

核桃仁也用小火慢慢炒香，晾凉后用擀面杖擀碎；

黑芝麻用小火慢慢炒香；

将馅料的所有材料放一起拌匀，馅料先放冰箱冷藏备用；

准备好汤圆皮用的材料；

南瓜和紫薯去皮洗净切片，上蒸锅蒸熟；

取适量的糯米粉先加适量的热水，用筷子拌成絮状；

再添加适量的热水揉成面团，面团不能太黏也不能太干太干包的汤圆会开裂，太黏汤圆煮出来会软塌塌的没型也不好吃；

取适量的糯米粉，加入适量的可可粉拌匀，再按揉白色面团的方法揉成可可面团按同样的方法揉好抹茶面团；

蒸熟的南瓜趁热用料理机打成南瓜苨，加上适量的糯米粉揉成南瓜面团；

紫薯比较黏用料理机会比较难打，我用勺子压成的泥趁热揉入糯米粉，成紫薯面团；

揉好的面團用湿的纱布盖着，防止面团变干南瓜泥水分多，加的糯米粉多揉的面团大，紫薯泥水分少加的糯米粉少，揉的面团小揉面的時候要适量控制，慢慢加粉；

取出冰箱中的汤圆馅儿取适量搓成小球；

取适量的面团，搓圆后用手指捏成小碗状放入汤圆馅儿；

烧一鍋热水，水开后下入汤圆水再次滚开后改中小火，直至汤圆浮起后再煮两三分钟即可~