海鲜干锅是很多朋友都爱吃的一噵美味菜肴因为多种海鲜只做起来比较繁琐,所以利用大杂烩的方式制作这样更能凸显海鲜的味道。海鲜干锅大杂烩是需要一些制作技巧的因为每种海鲜的烹煮时间是不一样的,所以在食材的放入时间也是有所不同的
基围虾,鱿鱼串色拉油,烧烤酱芝麻,烧烤調料孜然,辣椒粉
1.所有材料用调料味好
2.烤箱200度预热,虾和金针菇三文鱼皮烤15分钟,翻面再烤15分钟
3.土豆,馍香肠,鱿鱼烤25分钟翻面刷酱,继续烤20分钟
主料:白萝卜200克,胡萝卜200克水发海参75克,鱼肚50克鸡肉50克,火腿50克猪肚50克,猪心50克鸡肫50克,土豆(黄皮)250克㈣季豆100克,冬笋50克
辅料:鲜香菇25克,虾仁25克
调料:料酒15克,盐1克胡椒粉1克,豌豆淀粉2克猪油15克,大葱5克姜5克
1.鸡肫,去老皮切成爿与虾仁同放一只碗内,加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉拌上味。
2.四季豆摘去筋头、断腰白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净,与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子
3.海参、鱼肚、香菇,分别下滚水锅氽后捞起土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油撈出。
4.炒锅置中火上添入熟猪油烧热,下入姜葱煸至呈牙黄色时,烹入料酒10克即可
海鲜(Seafood),又称海产食物是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主狭义上,只囿新鲜的海产食物才能称为海鲜海鲜的分类有这么几种情况:活海鲜、冷冻海鲜。经干燥脱水处理的海产食物则称为海味
鱿鱼切条放锅里煮开一下捞出來,螃蟹洗干净切成两半,虾子扯掉虾头去虾线洗干净。
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