火腿葱香面包的做法沙拉面包片的做法,火腿葱香面包的做法沙拉面包片怎么做

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& 葱香芝士沙拉面包
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
莆田&不在线
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葱香芝士沙拉面包
沙拉酱适量
番茄酱适量
芝士碎适量
1.把面团材料除黄油外全放入面包机揉面,等面粉成团时加入黄油继续揉至能拉出薄膜
2.放温暖处发酵至两倍大
3.把面团拿出来排气,分成大小均匀的小面团
4.面团包入馅料,喜欢吃什么就包什么
5.把面团全部包好,放入烤盘进行二次发酵
6.发酵至两倍大后拿出来,刷上蛋液,撒上芝士碎,挤上沙拉酱,番茄酱,撒上葱花
7.放入预热好的烤箱160度25分钟左右
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湘ICP备B2-葱香香肠面包
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吃腻了甜味面包,今晚做几个咸味香肠面包,感觉特别香!
难度:切墩(初级)
时间:1小时以上
适量刷表面
沙拉酱适量
葱香香肠面包的做法步骤
1. 除香肠,香葱,黄油(黄油提前拿出软化)沙拉酱外的所有材料放入面包桶内,先放牛奶,鸡蛋,糖放面包桶的三个角落,盐放另外一个角落,再倒入面粉,在面粉中间挖个小坑,放入酵母粉。按和面键盘和面。一次和面结束后,放入提前软化好的黄油,继续和面一次。
2. 面团和好后,是光滑面团,面包机内壁也是光滑的。
3. 盖上盖子,选择发酵键,发酵50分钟。
4. 50分钟后面团是原来的2.5倍大。
5. 取出面团在案板上排气,如果觉得很粘手,就适当撒些面粉。
6. 把面团分成6等份,直接放入烤盘,用叉子叉几个小洞洞,然后把烤盘放入烤箱进行第二次发酵,烤箱如果没有发酵功能,那么就在烤盘下放一盘沸水,发酵时间大约25分钟左右,看面团变化。变化至原来的一倍大即可!
7. 取出烤盘,在面团上刷上蛋液,撒上葱,然后把香肠往面团中间一按,再挤上沙拉酱即可
8. 送入烤箱,中层180度,25分钟。烤的过程中如果上色快,记得中途盖锡纸。
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413香葱沙拉面包
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一直就很喜欢这款柔软的沙拉面包,只是以前一直害怕揉面,觉得很累,其实手工揉面只要方法得当也能很快出膜。这个食谱写得比较详细、比较啰嗦,也方便新手和没有面包机的面包爱好者,一学就会哦!我就是一次就做成功了呢!喜欢的赶紧行动起来吧!
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
沙拉酱30克
香葱沙拉面包的做法步骤
1. 将主料中的材料用厨房称称好相应克数,全部放入盆中(鸡蛋打散成蛋液,留15克用来刷生面包胚),用筷子搅拌至无干粉、呈棉絮状。盖上盖子或保鲜膜,静至20分钟左右,夏天最好放进冰箱
2. 二十分钟后,把面絮倒在操作台上,借助刮板,聚拢面絮,揉成一团;接下来开始揉面:像在搓衣板上洗衣服一样, 搓出去的面团,收回来折叠一下(可借助刮板收拢),然后再向外搓出去。重复进行这个搓和收拢的动作。搓的过程中,面筋逐渐形成,也很容易流失水份,特别是空气干燥的时候。随时感觉面团的干湿度,(如果说你刚开始加的液体量不够,感觉面团很干,这个时候更要及时补充水分,补水方法在下面的烹饪技巧里有写)
3. 揉了十五分钟的面团,已经变得光滑了。可以检查一下出膜情况:取一小块面团。慢慢向四周拉开,能形成厚膜。这时加入软化的黄油,
4. 加入黄油以后的面团,开始揉的时候会很滑,面团会再次变得湿粘,就跟一堆破棉絮似的,样子惨不忍赌,揉5分钟左右,黄油已经充分被揉入面团里,就会变得很光滑。继续揉面(再次开始搓出去收回来,再搓出去再收回来的动作)。揉好的面团是不会轻易的粘手或者黏住台面,将面团从台面上掂起来,会很轻松完整的离开台面,手掌和手指很干净,整个过程时间大约用了半小时。
5. 接下来将面团收圆再搓成长条,用刮板切下一块检查下出膜情况,可以很轻松的拉出手套膜,而且不容易破,很有韧性。再次搓圆放入盆中
6. 盖上保鲜膜放温暖处发酵至原来体积的2.5倍大,端起来感觉很轻盈(可以用手在上面拍一下,会听到“嘭、嘭”的很饱满的声音,手感也很有弹性。手指粘一点面粉,轻轻按一下面团,指印处不会立刻恢复,也不会跟泄气的皮球一样慢慢塌陷,就说明发酵的刚刚好)。取出发酵成功的面团,按压排气,分割成6份大小相等的面团;每份大概73克
7. 将小面团滚圆后放平底锅内盖上盖子醒发(也可以放台面上盖保鲜膜醒发)15分钟;醒发后的面团压扁擀长,长边一边压薄,卷成长条状。捏紧收口,搓成长面团,摆放在铺了锡纸或油纸的烤盘内;
8. 放置温暖的地方进行第二次发酵,要盖保鲜膜注意保湿(我直接用硅胶垫盖在烤盘上,又省了一大块保鲜膜),接着给发酵好的生面包胚表面刷蛋液;
9. 撒上葱花和白芝麻;再挤上沙拉酱
10. 放入已预热180度的烤箱中,中层,上下火,15至20分钟即可出炉,取出烤盘,放凉即可食用。
12. 我太馋了面包还没凉就忍不住咬了两口,真的超级好吃
1、液体量不要全部都加入面粉里,最好留10--20毫升,在揉面的过程中,可以观察面团的干湿情况,随时补充。2、面粉搅拌成面絮状以后,盖上保鲜膜静止20分钟左右,可以使面粉充分吸收水份,变得很滋润,这样可以大大缩短揉面的时间。夏季温度高,要放入冰箱冷藏室,以免酵母发酵。3、揉面的主要动作就是——搓,搓出去,收回来折叠一下,再搓出去,重复此动作,直至出膜。4、步骤二揉面的过程中如果发现面团变干,不好搓了,就取一碗水用手沾水拍在面团上,不要直接倒水在面团上面,可以多次用手沾水补充水分。面团太干的话,也是不容易拉出薄膜的。5、检查出膜情况的时候,要慢慢向四周拉开,就是转着圈的拉,不要一直朝两边拉。也不用非得套在手上弄成手套膜,自己感觉薄膜有韧性、撑破的地方边缘很光滑就可以了。6、做普通的甜面包的面团只需要面团有延展性、能拉出膜。7.烤箱的时间根据自家烤箱的脾气定
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