鸡翅根洗净用水冒一下，撇去血沫；葱切段姜切片备用。（我是不放大料的也很好吃）。

锅内加入食用油放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火千万别糊了）。

等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色

放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒囷水，大火开锅后换小火盖上锅盖。

鸡翅根很容易熟小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒鈈要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看看着就有食欲。