排骨冻_巧妞的日志_美食天下
发表于 09:49
&&&&&&&& 老公很吃小时候过年才有得吃的猪脚冻，说冻里有骨头好香喔，我就说你小时候一年才吃一次肯定觉得好好味，现在买一个猪脚来做冻你肯定吃不下了，还特油腻，老公想想觉得我说得蛮对的，我说我换个方法做，试试味道咋样，老公说赞成就开始动手了^_^。
美味的排骨冻：
材料：排骨400g，猪皮250g，姜、蒜头、葱、芫荽、冰糖、柱候酱、陈醋、盐、鸡精各少许。
排骨和肉皮洗干净飞水，排骨沥干水备用。
肉皮飞水后再查一下有没有毛毛，要拔干净毛毛，然后肉皮表面用刀多刮几面，另一面也要刮，把肥猪油刮干净，这样会少一点猪油在冻里，清理干净后反复用水揉洗，水清的时候就可以切小块了。
1：猪皮切好后放适量的水，加一块生姜用高压锅压，从高压锅响开始计时，10分钟就可以了，解压后才可以开盖。
2：锅放少许油化开冰糖。
3：冰糖化了成焦色把排骨放进去炒。
4：然后放一勺柱候酱。
5：炒到柱候酱出香味放少许盐下去，就可以关火了。
6：猪皮煮好后把炒好的排骨放进去再开火压，也是从响开始计时，10分钟就可以了。
1：煮好后的排骨肉皮浓汤。
2：把排骨摆盘，肉皮汤放进料理机里打细，再放锅里煮开，放少许鸡精调味，撇掉泡沫和多余的油。
3：再把肉皮浓汤倒进摆好排骨的盘子里，晾凉放进冰箱里，成冻后改刀上盘。
蒜头拍一下剁蒜米，葱切葱花放进小碗里，酱油、陈醋、油辣子各少许拌匀，然后淋到排骨冻上就可以上桌开动了^_^。
冻用排骨煮过很香，老公说好好吃^_^。
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冻得排骨中间融化过两次还能吃吗
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：冻得排骨中间融化过两次还能吃吗想得到怎样的帮助：想知道做熟后吃了会不会中毒
医院出诊医生
擅长：小儿内科
擅长：外科
共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议及药品推荐仅供参考
职称：医师
专长：小儿哮喘、儿童血液、免疫性疾病
&&已帮助用户：207014
意见建议：你好，是不会的，平时注意保持心情舒畅，辛辣刺激食物少吃，多吃蔬菜水果，适当锻炼
问没熟的黄豆吃了会中毒吗？
职称：医师
专长：牙科病
&&已帮助用户：191682
病情分析： 你好，　是不会引起中毒的，你不用担心的，是怕引起腹泻和不好消化的，祝你健康！
问白果煮熟了吃会中毒吗？
职称：三级营养师
专长：日常生活的营养指导
&&已帮助用户：1467
健康指导：少量食用是没事的，对身体有好处白果中毒，有润肺、化痰止咳、通经止泻、去湿利尿等功效。
但不能大量食用，白果中毒，其潜伏期可能为几小时至十几小时。
表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷。严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速抢救处理。
问炖熟的芸豆吃了会中毒么
职称：三级营养师
专长：恶性营养不良病,维生素A过多病
&&已帮助用户：10
健康指导：芸豆中毒多因进食炒、煮不透的芸豆所致，传统认为多发生于秋季。 吃熟透的焖芸豆未发生过中毒现象，这是因为生芸豆所含的毒性物质可被持续高温破坏，加热不充分而毒素未被破坏，食入后就可引起中毒。所以只要芸豆炖熟了，应该是不会发生中毒现象的。
问熟螃蟹能冻多久
职称：医师
专长：中医综合
&&已帮助用户：10087
问题分析：您好，根据您的描述，如果是打算放冰箱里一次吃不完的话，要把肺拿出来再存放，要不然会有毒的。存放也不要超过两三天。意见建议：这个螃蟹还是吃新鲜的比较好，建议不要放太久吃，以免发生危险，希望哦的回答对您有帮助。
问使用的妇炎洁放到外边冻成渣渣了，再融化了还能接着用...
职称：医师
专长：妇产科,尤其擅长擅长于妇科炎症、月经不调、不孕不育等疾病
&&已帮助用户：85145
指导意见：你好，最好不要再使用，放到外边冻成渣渣性状已经发生改变，这样的情况就不要用了。
问食物中毒，可以吃排骨弱吗
职称：医师
专长：擅长治疗高血压、糖尿病、冠心病、脑中风、胃炎、胃溃疡及其它内儿科疑难杂病。
&&已帮助用户：112431
你好，根据描述的情况来看，是出现肠炎的情况，暂时不能食用这类的不易消化的食物。排骨汤属于油腻食物，而水果则属于生冷凉的食物，在肠炎期间是需要注意避免食用的，以免加重症状，影响到恢复。
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