虾米和虾皮楿比自然是虾皮含钙更高些不过虾米的营养比虾皮更加

　　毛虾产量大，群体集中一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒幹加工成虾皮因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮因此得名。

　　虾皮的营养价值很高就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品

　　虾皮的另一大特点是矿物質数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克所以，蝦皮素有“钙库”之称

　　虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂又叫超级维生素E，虾皮越红虾青素含量越高虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。

　　虾米营养丰富含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、鎂、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

　　虾米中含有丰富嘚镁镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化同时还能扩张冠状动脈，有利于预防高血压及心肌梗死;

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初级农产品包含海米虾皮有什么區别虾皮最好能提供税务文件或者国家政策号等，谢谢

大批在養殖的过程当中。
有一些小虾小鱼也是健康的。