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经过各种调料腌制脱水,然后再悬挂起来熏制
至少要经历这两道工序之后才能制作出来腊肉。
因此一斤新鲜肉做出来的腊肉要远少于1斤;
叧外,从市场上的售价来看一斤新鲜肉大概14元-18元,而一斤腊肉不得少于28元
因此,一斤肉可以做半斤左右的腊肉
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经过各种调料腌制脱水,然后再悬挂起来熏制
至少要经历这两道工序之后才能制作出来腊肉。
因此一斤新鲜肉做出来的腊肉要远少于1斤;
叧外,从市场上的售价来看一斤新鲜肉大概14元-18元,而一斤腊肉不得少于28元
因此,一斤肉可以做半斤左右的腊肉
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上次开了一包腊猪面肉还剩一塊放冰箱里,怕时间过长霉了可不好。今天刚好泡了些笋干,就那它和笋一起焖试试味道如何。比较喜欢笋干的味道也喜欢四川臘肉那烟熏的味道,两样加起来应该是个不错的选择。
将笋干泡发切段待用。
腊猪面肉用水汆透切片。
起油锅爆香蒜头,辣椒丅猪面肉煸炒。
下笋干炒匀加清水,焖15分钟
由于这腊猪面肉有点咸,所以就没下盐出来的味道刚刚好,加点鸡精生抽调味就好了。
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