夏巴塔怎么做又叫拖鞋面包这昰一款带脆皮的意大利面包，皮香脆内部湿软，一点也不油腻越嚼越上瘾的欧包。内部气孔迷人适合做三明治或者搭配浓汤一起食鼡。这种面包含水量大所以在操作面团的时候要用到手粉。

• 面包粉（主面团） 72克

• 橄榄油（主面团） 19克

• 酵母（主面团） 1/4茶匙

• 盐（主面团） 4.5克

• 面包粉（液种） 168克

• 酵母（液种） 1/8茶匙

1. 盖上保鲜膜室温发酵60分钟后，冷藏发酵16个小时

2. 将液种、水、油放入到厨师机的搅拌桶里

3. 用东菱C08厨師机混合均匀

4. 每30分钟折叠一次共折叠三次

5. 将面团分成两份，放在撒在面粉的不粘油布上进行最后一次发酵发酵2倍大

6. 放进已经预热到230度嘚东菱K40C烤箱最下面一层，烘烤22分钟左右

7. 切开里面有迷人的气孔外皮是香脆的