点击联系发帖人今天分享：“在家自制潮汕肠粉比广州肠粉为什么叫肠粉还要好吃！”。
今天说下潮汕肠粉在广东，肠粉要么是蛋肠要么是肉肠，比较单一广州肠粉为什么叫肠粉薄如纸，白如雪口感嫩滑爽口，晶莹剔透的肠粉被酱汁所包围给人一种赏心悦目的感觉，光是看着就很有食欲
潮汕肠粉卖相上不洳广州肠粉为什么叫肠粉，不过在味道上略胜一筹薄薄的粉皮下包着猪肉、鸡蛋、虾仁、香菇、菜脯粒、添上几片生菜，淋上潮汕特色嘚卤肉汁吃起来让人回味无穷。
潮汕肠粉源自广州肠粉为什么叫肠粉经过潮汕人改良后自成一派，跟广州肠粉为什么叫肠粉相反潮汕肠粉用料丰盛，酱汁采用卤肉熬下来的汤加上香料制成既保留了广州肠粉为什么叫肠粉的嫩滑口感，味道更丰富香味更浓厚，可以說是青出于蓝而胜于蓝了
备料：香菇、菜脯、猪肉、鲜虾、腊肠、鸡蛋、生菜、米浆。
把菜脯和香菇切成小粒入锅炒香，猪肉切成末鼡适量生粉搅拌均匀腊肠切成片，鲜虾去虾线米浆是米粉和水以1:1.25的比例为好，在调米浆的时候一定要边加水边搅拌防止米浆结成块。
接下来开始制作把抽屉盘底刷上一点油，防止粉皮粘底不能刷过多，油多了粉皮不均匀刷完油倒入米浆，放入猪肉末、菜脯、香菇、鲜虾、腊肠、蒸上一分钟待粉皮成型后加入鸡蛋生菜，焖上30秒既可出锅再淋上酱汁，一份色香诱人的潮汕肠粉就制作完成啦！
其實做法上跟广州肠粉为什么叫肠粉大致相同不同是酱汁，如果你吃过潮汕肠粉就觉得你了解潮汕肠粉的话那就大错特错了潮汕肠粉的醬汁都是自我改良的秘方，就算在潮汕的同一个地区不同摊位你也能尝到不同的风味，这就是潮汕肠粉吸引人的地方
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