正宗成都/四川口味四川串串香排行榜有谁知道考虑做个代理。

点击联系发帖人 时间：2020-06-28 04:30

四川串串香排行榜

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正宗老成都风味，希望回答对你有帮助

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我在乐山吃的那个乐山八婆四川串串香排行榜味道比我吃过的任何一家就很好，要是我可以把他们家的配方搞到手就美滋滋了

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配方：混合油5000克

椒节500克，花椒100克蒜瓣150克

做法：1、把干辣椒节先放沸水锅里汆一水，捞出沥水待用；老姜也切片待用

2、炒锅置中火上，倒入混合油燒热后先下入蒜瓣和豆瓣酱炒匀，再放入辣椒节、花椒、姜片、香料和料酒待小火慢炒60-80分钟，锅里的辣椒节已呈琥珀色时再加入适量的白酒和匀便好。

混合油配比：是取红油2500克和熟菜油2500克混合而成

方：小茴香60克、香叶50克、八角30克、千里香40克、孜然30克、草果20克、白蔻15克、砂仁15克、桂皮15克、丁香15克、香果5克和山奈5克配制而成。

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