可视个人接受能力多加姜粉！

1. 无盐黄油室温下软化，加入黄砂糖和盐用电动打蛋器搅匀

2. 加入糖蜜并分次加入全蛋，用电动打疍器快速打发至均匀的奶油糊状

3. 筛入低筋面粉、小苏打、肉桂粉、姜粉、丁香粉用手抓成均匀面团

4. 将面团放在保鲜膜上，擀成厚约0.5cm的片狀

5. 面团冷藏待凝固用饼干的做法模刻出形状，表面刷蛋白

6. 预热上火180°C，下火160°C25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟即可

1.糖蜜（Molasses），又称黑糖蜜呈浓稠的黑色糖浆，常用于重口味的蛋糕或饼干的做法的制作

大家可以自行淘宝，我查过大概670块钱一瓶。不过我没买我用蜂蜜化了黑糖代替了，味道也不错 (*??｀*)2.为了控制体重我试过黄油减到20g同时糖减到15g，饼干的做法成品比较硬脆甜度也很适合我，大家可以酌情增减3.饼干的做法刻模时可撒面粉防粘

4.原方面粉量是150g，我揉出来的面团发干擀开后会开裂遂减至120g～要是还是干的话就添加少量牛奶一起揉

1. 黃油事先室温软化，至硅胶铲轻易可以压软搅拌的程度打蛋器稍微搅打至刚开始发白。

2. 加入红糖or黑糖打蛋器搅拌均匀即可。

3. 配方中15g蛋液可一次性加入，打蛋器搅打均匀

4. 筛入肉桂粉、姜粉和低粉，加入盐硅胶铲翻拌成团，直至看不见细粉

5. 稍微揉几下帮助面粉与黄油的融合，然后擀面杖擀压成想要的厚度送入冷冻室冷冻半小时。

6. 磨具按压造型多出来的面团重新捏起来揉圆再擀平造型。重复操作矗到用完所有面团速度快的话，一次可以完成全部面团的造型如果过于粘软，送回冷冻20分钟再重复

7. 每块之间留一些距离，烘烤会膨脹170度上下火，10-12分钟依据不同厚度。最后几分钟要注意观察如果边缘已经上色，其实就可以关火了

8. 晾凉。图中为配方做出的所有饼幹的做法

• 烤箱脾气太大降了温度减了时间还是过火了，只剩几个能吃的红糖用的也是姜汁紅糖，所以姜味比较大但年纪大了就...