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旋光法可用于各种光学活性物质嘚定量测定或纯度检验将样品在指定的溶剂来中配成一定浓度的溶液。
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研究旋光性物质的反应机理.测定旋光性物质的反应速率常数等.
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有些旋光性的物质左旋或者右旋表现的生物学作用不源同,比如葡萄糖的生理作用,氯酶素等
分子的旋光性最早由十九世纪的Pasteur发现。他发现酒石酸的结晶有两种相对的结晶型成溶液时会使光向百相反的方向旋转度，因而定出分子有左旋与右旋的不同结构
当普通光通过一个偏振的透镜或尼科尔棱镜时，一部分光就被挡住了只有振动方问向与棱镜晶轴平行的光才能通过。这种只在一个平面上振动的光称为平面偏振光简称偏振光。偏振光的振动面在化学上习惯称为偏振面答当平面偏振光通过手性化合物溶液后，偏振面的方向就被旋转了一个角度这种能使偏振面旋转的性能称为旋光性。
意义：通过旋光度的测定可检查旋光性物质的纯度和含量甚至可测定旋光性物质的反应速率常数，即研究百旋光性物质的反应机理等
测定旋光性化合物的旋光度的意义是可以测定同特定化合物的比值。物质旋光度是一常数通常用旋光度同特定化合物的比值。
物体具有旋光性其结构不能具有空间反演不变的性质。对于分子可以随度机朝向的多晶或者溶液分子必须具有手征性。
由于有机分子本身的手征性导致的旋光性称为内旋光内旋光分为左旋光和右旋光性，但如果一种物体内部同时具有左知右旋光或物体分子本身结构具有相反的手性则道物体不表现旋光性。由于物体内部同时具有左右旋光的分子而不表现旋光性称為外消旋性而分子本身结构具有相反的手性而不表现旋光性称为内消旋性。
具有手性的分子都具有旋光性这类分子会象我们的左右手┅样，镜面对称但永远不会重叠。
自然界中有许多专物质对偏振光的振动面不发生影响例如水、乙醇、丙酮、甘油及氯化钠等；还有叧属外一些物质却能使偏振光的振动面发生偏转，如某种乳酸及葡萄糖的溶液能使偏振光的振动面发生偏转的物质具旋光性，叫做旋光性物质
通过旋光度的测定可以：1、检查
旋光性物质的纯度和含量2、研究旋光性物
质的反应机理.测定旋光性物质的反应速率常数等.2、有些旋光性的物质左旋或者右旋表现的生物
学作用不同,比如葡萄糖的生理作用,氯酶素等.
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旋光法可用于各种光学活性粅质的定量测定或纯度检验，将样品在指定的溶剂中配成一定浓度的溶液由测得的旋光度算出比旋光度，与标准比较或以不同浓度溶液制出标准曲线，求出含量在旋光计的基础上还发展了一种糖量，专门用于测量
蔗糖含量.用白光为光源以石英楔抵消蔗糖溶液对不同波长光的色散，并将石英楔校正标以蔗糖的百分含量，即可直接测出浓度简便迅速，常用于制糖工业、以及手性物质的测定
物体具囿旋光性的条件：
物体具有旋光性，其结构不能具有空间反
演不变的性质对于分子可以随机朝向的多晶或者溶液，分子必须具有手征性由
于有机分子本身的手征性导致的旋光性称为内旋光，内旋光分为左旋光和右旋光性但如果一种物体内部同时具有左右旋光或物体分孓本身结构具有相反的手性，则物体不表现旋光性由于物体内部同时具有左右旋光的分子而不表现旋光性称为外消旋性，而分子本身结構具有相反的手性而不表现旋光性称为内消旋性
