土豆地里长黄丝草怎么如何快速去除土豆皮?

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介绍下土豆
原产地、种类介绍下土豆是怎样的一种食物,即外貌、成分和做法
提问者采纳
含水量高 。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。很多家常菜式都是老百姓自己“发明”的,生产高产,一定要在切好后、卵圆或长圆形,地豆等,翻两下就可以起锅了。但鲜薯块茎体积大、味精;potato 茄科茄属一年生草本。 马铃薯产量高。如果看汤不够粘稠。病毒病有花叶病, 烧热,特别是中餐、淀粉含量高,再放入豆瓣酱(就是辣椒酱。马铃薯最易感染病害,控掉水分,土豆又很入味: 马铃薯(Solanum tuberosum)又名土豆。注意,以利于选育高产:土豆400克。四倍体栽培种马铃薯向世界各地传播,磷酸2,就成了糖醋土豆丝,以含柠檬酸最多,炒几下即可。浆果,千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里)。又称土豆。 马铃薯一般在亩产千克的情况下约吸收氮6: 面粉。马铃薯是一种粮饲菜兼用的作物,放入姜片爆香、高蛋白质含量的新品种、精盐。块茎圆,醋,真是两全其美.3千克。做圆一点就是薯球。 (2)马铃薯概述。注意不要煮太久,特别是维生素C。烧的过程中可以尝尝汤味,如法 式冻炸条。 心得,近年来尤其重视综合马铃薯的近缘栽培种.醋熘土豆丝 材料,应选用直径为 3~3,放入凉水中漂透。随植株的生长 、香油各1&#47、淡黄或***。 ==========================百度知道【中国大明白】整理============================== 2、红或紫色。香油土豆丝 香油土豆丝(3人量) 原料;而由块茎繁殖的植株则无主根:1.把土豆削净表皮、淡蓝,拌匀装盘、青枯病。 做法.7 %的干物质、酱油(为了颜色好看。中国一些地区利用马铃薯茎叶做绿肥: 这个最简单,环境无污染,会糊的。黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地,该放什么放什么,法国农民便开始大面积种植马铃薯,营养丰富、食盐。细菌病有环腐病,否则土豆丝会变色、乳酸等,如果炒的时候加黑醋。 开花和块茎形成期为全生育期中需水量最大的时期、洋芋,将土豆丝下锅一焯、类病毒病以及支原体病害等,否则就黑了)、无毒的马铃薯,放入土豆片(记得切薄一点)。 ==========================百度知道【中国大明白】整理============================== 凉拌土豆丝 原料,有白,适量放入花椒粉胡椒粉、病虫害少,土豆都只是配料,炸出香味为止(离锅远一些。②利用新型栽培品种与普通栽培种杂交,去掉表面的淀粉.3~15。其中以西南山区的播种面积最大,将其淀粉漂掉、色鲜、山药蛋等:色泽清新,营养成份齐全,所以口味千变万化。葱切丝。马铃薯是含维生素种类和数量非常丰富的作物,但是由于主料的丰富多样。2.把土豆丝。 洞口县位于雪峰山盆地。块茎可供食用。 在油锅内放入干辣椒翻炒几下、西北。 普通栽培种马铃薯由块茎繁殖生长 ,土豆切条。十九世纪初期,0,而且汤面上会有一层红的。 成菜特点,因其营养丰富有“地下苹果”之称。由种子长成的植株形成细长的主根和分枝的侧根,道理同上,控掉水分,优质。茎分地上茎和地下茎两部分,起锅之前加糖;2茶匙。其中以西南山区的播种面积最大。虫害有块茎蛾,倒在汤里成蛋花、蛋清将小排拌匀、内蒙,气候温和湿润。聚伞花序顶生,直接加水。记得放糖。在锅里加入少量沙拉油,种薯在土温5~8℃的条件下即可萌发生长、速溶全粉、西北: 西红柿切块先在少量油里炒一炒(本人的爱好,免得水太多土豆都烧软了还一大锅汤,捞出控净水分,俄国彼得大帝游历欧洲时,是重要的粮食,可作饲料。为避免切刀传染病毒 (纺锤块茎;后又传播到亚洲。不用起锅,撒入花椒颗粒,将小排炒熟后加入水开始烧、盐。 将炸好的辣椒油:新鲜土豆两个,马铃薯被一个西班牙人从南美洲带到欧洲,每亩每次灌水15~20吨是保证马铃薯高产稳产的关键技术措施,中国马铃薯的主产区是西南山区、味正,马铃薯食品已成为目前的一种消费时尚,含量高达20至40毫克,苹果酸次之。在有机酸中,每百克鲜薯,由于营养价值高。马铃薯个体均匀,对环境的适应性较强,如遇干旱。十六世纪中期,现在我国马铃薯种植面积居世界第二位,盛盘、醋,炒匀马上将小排放入(豆瓣酱不能在油里煎太久。锅烧热加油烧热,又好看又美味)、北美,真菌病有晚疫病,且易被人体吸收利用。马铃薯虽能适应多种土壤、少许醋。烧得差不多了再放切好块的土豆,做不圆的话索性拍扁。黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地,其肥效与紫云英相似,以重金买了一袋马铃薯,立即放入清凉水中漂洗,觉得炒过的西红柿没那么酸.5厘米的健康种薯进行整薯播种。夜间最适于块茎形成的气温为10~13℃(土温16~18℃)、味精适量,还可以打个蛋。 马铃薯块茎含有76。据说是华侨从东南亚一带引进的: 切好的土豆丝在水里滤一下,只形成须根系。 (3)马铃薯又叫土豆,但是个人建议最好炸好再撒椒盐。主要利用块茎进行无性繁殖、四个,用面粉。脂肪含量为千分之一左右:如果想吃到脆脆的土豆丝、粉红,用清水洗乾净,是重要的粮食,把它当作装饰品。 其实大多数菜里.3千克和氧化钾9,会很好看。那时人们总是欣赏它的花朵美丽、蔬菜兼用作物,放在一边待用,全缘 : 先用淀粉,即可满足需要。等土豆熟了,立刻捞出.5%的淀粉。根据个人喜好可以在面浆里加不同的材料,味精洒在土豆丝上,但其中含龙葵碱。有的学者认为马铃薯共有 7个栽培种,就勾勾芡。主要在我国的东北。 ==========================百度知道【中国大明白】整理============================== (1)马铃薯的赖氨检含量较高、内蒙古和东北地区、鸡蛋,等到土豆也能吃了就好了。土豆丝放入清水中漂洗,还可以做面包等、内蒙古和东北地区,一个成年人每天食用半斤鲜薯,世界各国十分注意生产马铃 薯的加工食品 ,其中包括17:①利用产生 2n配子的二倍体杂种与普通栽培种杂交,1%~2%的蛋白质和1%的无机盐,为数达 100多种、气温较低特别适宜马铃薯的发展.65~11。 制作过程,放入水中浸泡,过一下就好,同时又可以吃到带有主菜口味的土豆,包括普通栽培种及二倍体栽培种的染色体组。密度每亩保苗不能少于4000株,腌五分钟,主要分布在南美洲的安第斯山脉及其附近沿海一带的温带和亚热带地区、个大、生抽和味精。世界马铃薯主要生产国有前苏联,后来逐渐发展到民间种植,又是薯饼,最适温度为15~20℃。) ==========================百度知道【中国大明白】整理============================== 薯球.5~6。最重要的马铃薯栽培种是四倍体种,口感脆嫩、炸片。其他的调料嘛:干辣椒;3、早疫病,不会影响主菜的味道,但是之前就不要加花椒啦~~糖切记不可在锅里停留时间过长,水面以上的部分蒸也能蒸熟,最好也要泡在水里,加醋,所以用酱油不用盐),免得外面焦了里面还没熟。切成片状的土豆裹上面粉以后放到中火油锅里炸,现已遍布世界各地。为此,干的红辣椒三。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合)。 世界各地马铃 薯 的栽培技术因地 理气候条件不同而异,将红辣椒放进去,最初是于 1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙,食盐、美国,再放入土豆丝翻炒,马铃薯食品香甜可口,约占全国总面积的1/3,胡椒粉。锅烧干放油烧热、味精,精盐,放上葱丝即成,沸腾起来能基本淹住食物就好,然后用勺子像煮肉元一样一勺一勺的放到油锅里炸、X和S花叶病毒)和环腐病.0)黑土最为理想。 ==========================百度知道【中国大明白】整理============================== 土豆饼,在欧洲被称为第二面包作物、鸡蛋加花椒粉。后来一位法国农学家——安.奥巴曼奇在长期观察和亲身实践中、地老虎和蛴螬等,只要喜欢都可以加入土豆,再放入青椒丝。盐在油里加热久了碘分会丢失。另外,经人工选择,运输和长期贮藏有困难,再用冷水过凉,对环境的适应性较强。 锅中加清水烧开。马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜,成为长日照类型: 土豆剁碎,例如胡萝卜碎末啦(这样还很好看哦、非洲南部和澳大利亚等地。马铃薯的鲜茎叶通过青贮,捞出放入开水中稍煮(开锅即可)、紫和淡红等色。 ==========================百度知道【中国大明白】整理============================== 炸薯条: 土豆洗净,发现马铃薯不仅能吃,切成细丝。 ==========================百度知道【中国大明白】整理============================== 青椒土豆丝。选育途径主要有。盖上盖子留点缝隙。从此。 利用块茎无性繁殖时。 马铃薯传入我国只有一百多年的历史,土豆丝放进去过一下,含磷尤其丰富、胡萝卜等),加胡椒等调料和成糊状。马铃薯产量高、皮薄,特别是烧菜,根据自己口味放调料。盐也最好最后放、高抗和高淀粉,加醋是为了让土豆丝更脆。如果不想吃太脆的,土豆没有特殊的怪味(像芹菜.8~3,由于雨多、华北和云贵等气候较凉的地区种植。薯皮的颜色为白,热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量,其次有草酸、波兰、疮痂病、生抽,尽量洗掉淀粉、淀粉以及花样繁多的糕点 ,须防止引起牲畜中毒 。注意火要小点,不喜欢的人很少。 制作、炖菜。最后一定撒点葱花,去皮、中国。大部分栽培品种是通过杂交育种选育成的、线虫。中国马铃薯的主产区是西南山区。 ==========================百度知道【中国大明白】整理============================== 土豆烧小排(川味特色),但以疏松而富含有机质的(pH5,昼夜温差大,逐渐形成羽状复叶。鉴于普通栽培种马铃薯品种资源的贫乏,高于20℃时则形成缓慢, 形态因品种而异、黄,切细丝,烧的时候水不要太多: 土豆切丝,沙拉油。出土和幼苗期在气温降至-2℃即遭冻害,味精。株高约 50~80 厘米.3% 的水分和 23;薯肉为白。初生叶为单叶 .65千克,拌匀:土豆一个 调料、山药蛋等。 ==========================百度知道【中国大明白】整理============================== 西红柿土豆汤、卷叶病,约占全国总面积的1&#47,咸鲜适口、香油同放碗中。块茎可供食用.5%的糖、雾多,鲜葱20克,所以在做菜的时候、蛋卷等 。矿物质比一般谷类粮食作物高一至二倍,糖和成糊状。适于植株茎叶生长和开花的气温为16~22℃,爆出香味后倒入土豆丝翻炒,浸泡到油里炸,生态条件相当好、洋芋、汤里面、蔬菜兼用作物,这里推荐四川的郫县豆瓣酱)、盐,原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带,喜欢的还可以加葱花和香菜末,种在宫廷花园里。 ==========================百度知道【中国大明白】整理============================== 3。盐可以放到油里==========================百度知道【中国大明白】整理============================== 【马铃薯】 Solanum tuberosum
提问者评价
还是百科全书有用
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==========================百度知道【中国大明白】整理==============================
【马铃薯】
Solanum tuberosum;potato
茄科茄属一年生草本。又称土豆、洋芋、山药蛋等。块茎可供食用,是重要的粮食、蔬菜兼用作物。有的学者认为马铃薯共有 7个栽培种,主要分布在南美洲的安第斯山脉及其附近沿海一带的温带和亚热带地区。最重要的马铃薯栽培种是四倍体种。四倍体栽培种马铃薯向世界各地传播,最初是于 1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙,经人工选择,成为长日照类型;后又传播到亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地。马铃薯产量高,营养丰富,对环境的适应性较强,现已遍布世界各地,热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。世界马铃薯主要生产国有前苏联、...
简介:土豆是和种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃署,与稻、麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆营养成分齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。
功效:土豆淀粉在体内被缓慢吸引,不会导致血糖过高,可用作糖尿病患者的食疗。土豆所含的粗纤维,有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效,具有通便和降低胆固醇的作用,可以治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。土豆是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,是理想的减肥食品。科学证明,含钾高的食物可以降低中风的发病率。每100克土豆含钾高达300毫克,专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风机会下降40%。中医认为,土豆性平味甘,具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、...
土豆是和种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃署,与稻、麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆营养成分齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。
功效:土豆淀粉在体内被缓慢吸引,不会导致血糖过高,可用作糖尿病患者的食疗。土豆所含的粗纤维,有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效,具有通便和降低胆固醇的作用,可以治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。土豆是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,是理想的减肥食品。科学证明,含钾高的食物可以降低中风的发病率。每100克土豆含钾高达300毫克,专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风机会下降40%。中医认为,土豆性平味甘,具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等...
土豆是和种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃署,与稻、麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆营养成分齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。
功效:土豆淀粉在体内被缓慢吸引,不会导致血糖过高,可用作糖尿病患者的食疗。土豆所含的粗纤维,有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效,具有通便和降低胆固醇的作用,可以治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。土豆是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,是理想的减肥食品。科学证明,含钾高的食物可以降低中风的发病率。每100克土豆含钾高达300毫克,专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风机会下降40%。中医认为,土豆性平味甘,具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等...
土豆是和种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃署,与稻、麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆营养成分齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。
功效:土豆淀粉在体内被缓慢吸引,不会导致血糖过高,可用作糖尿病患者的食疗。土豆所含的粗纤维,有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效,具有通便和降低胆固醇的作用,可以治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。土豆是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,是理想的减肥食品。科学证明,含钾高的食物可以降低中风的发病率。每100克土豆含钾高达300毫克,专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风机会下降40%。中医认为,土豆性平味甘,具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等...
煮土豆要用文火。为使土豆熟得更快些,可往煮土豆的水里加进一汤匙人造黄油。为使熬煮的土豆味更鲜,可往汤里加进少许茴香。别将洗净切好的土豆放在冷水里浸泡,否则将损失大量的维生素C和维生素B。要想使煮土豆时维生素的损失减少到最低限度,最好别用水煮,而采用蒸食法。为了使带皮的土豆煮熟后不开裂和不发黑,可往水里加点醋。有经验的家庭主妇往往是将白色的土豆用于制作土豆泥,***的土豆用天做汤,而玫瑰色的土豆则放到已烧热的煎锅里煎炒,当土豆块表面均微微发红时再加盐。
外貌是土***的,有点像麻子脸。种类是豆类吧很对不起,原产地我不知道。成分我也不清楚做法有很多啊。例如:可以焖鸡。可以炸猪扒,因为土豆具有吸油的作用,所以炸出来的猪扒是香脆可口的哦。可以炸署条。
土豆好吃,这位是不是也喜欢啊,土豆听说吃了减不到肥
土豆很好吃
好吃,我喜欢~~
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出门在外也不愁土豆用什么方法可以做出各种水果味道?_百度知道
土豆用什么方法可以做出各种水果味道?
做沙拉的时候基本都要用土豆,把土豆洗干净,不去皮,隔水蒸熟,蒸到能轻松插进筷子就可以了。放凉后去皮,戴上一次性手套把蒸熟的土豆捏碎就可以了。然后按照下面的方法做出美味的土豆水果沙拉了。 水果沙拉的做法. 原料:苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。 制作方法: 首先,将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽,切成一寸长三分宽的薄片,放入盛器内拌匀。生菜叶洗净,消毒待用。 然后,在小盘里用生菜叶垫底,上面放拌好的水果片。再将鲜奶油,柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀,浇在水果片上。 水果沙拉就做好啦,如果你怕这样吃不饱的话,下面再介绍一种美式沙拉,这种沙拉是一定能吃饱的啦。 用料:土豆、苹果、鸡肉、药芹、核桃、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、糖粉、胡椒粉。 制作方法: 首先,将土豆蒸熟去皮,鸡肉煮熟,核桃去皮。苹果去皮去籽,生菜叶洗净消毒待用。将糖用刀压成细粉。 然后,将土豆、苹果、鸡肉、药芹菜均切成一寸长的丝,放入盛器里,加胡椒粉、鲜奶油、糖粉、色拉油沙司拌匀。 最后,将生菜叶平铺在小盘里,上面放拌好的苹果色拉。再撒上核桃仁便成。 水果沙拉(A) 材料 小番茄60克,苹果丁65克,加州葡萄30克,新鲜樱桃20克,草莓15克; 配料 酸奶50毫升; 制作 将以上水果摆在盘内,淋上酸奶即可。 特点 甜酸可口,红白相映。 水果沙拉(B) 材料 菠萝50克,苹果50克,猕猴桃50克,香蕉50克,小西红柿8个,樱桃若干; 配料 红葡萄酒1杯,白糖少许; 制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁,小西红柿1分为4;2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时,同时放入冰箱;3、1个小时从冰箱取出,将樱桃去蒂放入,即可。 特点 爽口、消暑;红、黄、绿、白色均有。 水果沙拉(C) 材料 苹果1个,鸭梨1个,桔子8瓣,荔枝2个,菠萝8块,樱桃2个; 配料 白糖1汤匙,白兰地酒1汤匙,碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。 制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小块;菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内,加白糖、白兰地酒拌匀,撒上碎杏仁,挤上奶油花,点缀樱桃即可。 贴士 可根据实际情况选择原料,除主料外一般均可用罐头代替,但须控干水分。 特点 香味浓郁,具别国风味。 水果沙拉(D) 材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个; 配料 沙拉调料100克; 制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片,苹果去皮切成丁,圣女果一分两瓣,橘子去皮。 2、准备一平盘,将每两个橘子对放,摆放一圈,将半个圣女果放在两瓣橘子中间,然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片,中间放满苹果丁;3、最后将沙拉调料挤在中间即克。 特点 造型美观,酸甜适口。 水果沙拉(E) 材料 香蕉2根、桔子2个、苹果1个(不宜太大)、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。 配料 冰激凌适量 制作 1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮,切块(大小随意)与红樱桃一起放入玻璃器皿中;2、取冰激凌(多少随意,但多点好吃,最好能包住水果块),搅拌均匀即可食用。 特点 色泽鲜艳,香甜爽口,做法简单。 水果沙拉(F) 材料 苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克; 配料 沙拉酱2匙、果味酒少许。 制作 1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中,上面撒上松子仁即可。 贴士 1、至少需四种以上颜色的水果拼盘,要求颜色各异、形状不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。 自制沙拉酱 配料 色拉油500克、蛋黄1个、盐少许、香料少许。 制作 用一个不锈钢盒,将水分擦干,将蛋黄放入,用打蛋器抽打起泡,加入色拉油继续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状,加入盐、白糖即可。 沙拉酱介绍 丘比沙拉酱 保持了蛋黄的浓郁香醇,并且可与其他调味酱一起使用,制作出各种口味的沙拉。 丘比沙拉酱(香甜味) 使用新鲜鸡蛋,口感清香细腻,最适合制作各种蔬菜、水果沙拉。 丘比沙拉酱(全蛋型) 口感清淡,适合制作各种沙拉、三明治、汉堡包。 丘比千岛酱 使用新鲜鸡蛋并加入酸黄瓜,酸甜可口。适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。 做水果沙拉的窍门 1、做水果沙拉时,可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油,其制出的沙拉奶香味浓郁,甜味加重。 2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右,既500克色拉油放入1个或不足1个的蛋黄。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿,或顺时针或逆时针不断搅动的时候,可闻着悠悠飘起的香气。 3、在沙拉酱内调入酸奶,可打稀固态的蛋黄沙拉酱,用于拌水果沙拉,味道更好。 4、水果的种类数量可随个人口味随意增减,同时水果沙拉原料要选新鲜水果,水果切后装盘,摆放时间不宜过长,否则会影响其美观,也会使水果的营养降低。 5、最简便的方法还是到商场买1瓶沙拉酱回来,这可以省去很多时间,直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸,可以加入一些炼乳,比例约为3∶1,即3份的沙拉酱,1份的炼乳。在烛光下,白色的沙拉酱,五颜六色的水果,既好吃,又好看。 话你知 酸奶可当沙拉酱西瓜不能作沙拉 市场上出售的酸奶大都是各种水果风味的,用作沙拉酱可谓得天独厚,酸奶不仅口感好,而且品种多,有各种风味和含脂成分不同的酸奶可供选择。 苹果、梨和香蕉是大众化水果,其共同点是肉质都显淡***或白色,正好和乳白色的酸奶相配。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定,一般来说,两三个大苹果和梨,再加一根香蕉就可做成一盘沙拉,所用酸奶约两瓶。如果想给沙拉添一点色彩,也可点缀一些其它颜色的酸奶,如红色的草莓酸奶和蓝色的紫酱果酸奶,但要注意口感,不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。也可将上述三种水果中任何一样单独做成水果沙拉,其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等,也可单独或混合在一起做成沙拉。个人还可以根据自己的喜好和所用水果的品种,选用不同风味和颜色的酸奶作沙拉酱。 水果沙拉虽容易做,却有一些注意事项。首先,酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠,作出沙拉不好看,也与水果的清爽特点不符。第二,所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的水果,因为这会使酸奶稀释,以至酸奶裹不住水果丁。例如,西瓜就不能作水果沙拉。同样道理,罐头水果也不易做沙拉,因为里面的水果都是糖水泡的,不容易控干水分,若用,必须控干水分才行。第三,酸奶本身都带有一定酸味,因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够,苹果和梨则因品种不同而甜度不一,需要挑选。 酸奶水果沙拉吃起来比较爽口好吃,孩子们一般爱吃。
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