我做的葡萄酒有一个月了，昨天过滤了但没有酒味，很甜_百度知道
我做的葡萄酒有一个月了，昨天过滤了但没有酒味，很甜
有可能是发酵动力不足，糖分几乎没有转化自酿葡萄酒，那就是没有多少酒味，怎么会过滤了没有酒味，一个月后基本是酵母泥都已经形成去除了？如果是这样，根本就没有怎么发酵
那现在怎么办呢
看上层葡萄有长毛现象没有，如果没有，加些活性干酵母试试看还能不能发酵。说实话，时间过久了，做出来的酒品质也很差，口感也不好。对刚开始发酵动力不足的加些干酵母帮助发酵是可以的。
没有长毛，但过滤的葡萄皮渣都倒了。还有办法弄吗
没有长毛，那过滤的皮渣中含有很多糖分和其他有益物质，可惜了。尽快用温水加些白糖加些干酵母，搅拌放30分钟后加进去，封口，看能不能再发酵。
要发多少白糖，干酵母，要多少水啊
看多少葡萄汁（你说皮渣都已经过滤了），10斤左右，吃饭用的小勺的二分之一量的干酵母、加白糖一小勺、温水300ml（开水放稍微凉到40度左右），搅匀，放30分钟活化，而后加进去。再用高度白酒把容器口擦洗，盖好盖子，静观其变。
这个就是我的葡萄汁
应该找个合适的瓶子，空间有些大了，空气就多了。
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其他1条回答
放段时间就好了
不用再加什么东西进去吗，瓶子的空闲还很大可以吗
恩谢谢，我在网上看的说要在加糖和活性干酵母吗
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出门在外也不愁大哥 问一下 我做葡萄酒 的时候加了一点点点发面的酵母请问有影响吗？有的话怎么办？_百度知道
大哥 问一下 我做葡萄酒 的时候加了一点点点发面的酵母请问有影响吗？有的话怎么办？
提问者采纳
因为你加的应该是面包酵母，这和葡萄酒的酿酒酵母是不一样的，应该也没有酒精耐受度，而且最后酒质看你的运气了，但是最后要说的是，估计你的葡萄酒发酵会启动的慢一点，因为只能依靠葡萄皮表层的野生酵母了理论上讲应该是没有太大影响的
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不能互相通用，一定要使用专用的酿制葡萄酒的酵母菌。自酿葡萄酒如果要使用酵母菌的话酿葡萄酒的酵母菌与发面用的酵母菌是不一样的
来自：求助得到的回答
发面时干酵母与面的比例是多少，答：按说明书,15克可发5-8公斤。 不要加碱如何发面答： 1，1杯牛奶， 3杯面粉(ALL PURPOSE)，1茶勺(TEASPOON)的室温ACTIVE YEAST； 2、牛奶用微波炉转15秒，以牛奶温热为准。放入yeast(酵母)化开，加一点白糖进去促进发酵，几分钟后冒小泡就对了，否则可能是yeast过期失效了； 3，面粉中加半勺baking powder泡打粉(可选)，再加一点点盐面会好吃些，将化好YEAST的牛奶慢慢到入面粉中，把面揉成团，把面活的软软的更好包； 4，把揉好的面团放入盆中，盖上盖防止面表面发干，静置大约20分钟，这叫“醒面”； 5，醒好的面再取出反复多揉几遍。如果闻到面有点酸味是正常的； 6，再把面盖好，放在暖和的地方(暖气、烤箱...)放几个小时，就会发了。 7、这时可以包包子或做花卷什么的随便...
应该有吧，做葡萄酒 只加冰糖就OK了，没有先例，祝你成功。
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出门在外也不愁自己酿的葡萄酒一个月没有酒味又放了白糖和酵母会坏吗_百度知道
自己酿的葡萄酒一个月没有酒味又放了白糖和酵母会坏吗
自己酿的葡萄酒一个月没有酒味又放了白糖和酵母会坏吗
没有冷藏在冰箱中，不适宜再继续了，如果已经一个月了没有酒味，里面已经含有过多危害物质，就不要再继续做了，就会产生其他有害物质。发酵过程不产生酒精，温度合适就会滋生杂菌，杂菌的作用已经使葡萄变质了自酿葡萄酒
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出门在外也不愁葡萄酒酿了十天过滤了，还是葡萄汁，没有酒味，过滤后还可以放酵母在发酵吗_百度知道
葡萄酒酿了十天过滤了，还是葡萄汁，没有酒味，过滤后还可以放酵母在发酵吗
我有更好的答案
二十几天才可以，另外酵母是二氧化碳，不是酒精。
早了，得二十多天再过滤
过滤了怎么办？能到发酵母吗
即使加了，酒也不怎么好喝，以后应同葡萄一起发酵。
不可以，反正我做没有。你的时间不够
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